JF全漁連が運営する浜と消費者を繋ぐ産地直送ネットショップ [JFおさかなマルシェ ギョギョいち]

枕崎産 炭火焼かつおたたき・刺身セット

  • 送料無料
¥3,100 税込
商品コード: makurazaki-02
数量

本商品は返品不可となります。

カートに追加しました。
【商品について】
・枕崎市漁業協同組合の自営船第三協洋丸をはじめとするかつお一本釣り船が漁獲後ただちに凍結処理をした高鮮度の原料を一度も解凍することなく炭火焼きのたたき、刺身用のさくに仕上げました。
解凍後スライスして、お好みの薬味を添えて醤油やポン酢でお召し上がりいただけます。
・かつお一本釣りは活餌を撒き、疑餌針を使って竿で釣る、日本古来からの漁法です。一尾づつ船上に釣り上げられるため、一回の漁獲量は少ないですが釣り上げたカツオの扱いが丁寧なので鮮度がとてもよく、そのほとんどが刺身生食用として流通しています。枕崎の遠洋一本釣りは冷凍設備を備えているため一年中操業が可能です。

【原材料名】 
かつお(鹿児島県枕崎水揚)

かつおたたきの生姜ダレ
(本醸造醤油 (脱脂加工大豆(遺伝子組替えでない)、小麦、食塩 )、
 砂糖、醸造酢、果実酢、鰹節エキス、たん白水分解物、生姜 、
(一部に、小麦・大豆・鶏肉を含む))

【含有アレルギー物質情報】 
 生姜たれ:小麦・大豆・鶏肉を含む

【栄養成分表示】
  かつお:100gあたり 熱量114kcal、たんぱく質25.8g、脂質0.5g、炭水化物0.1g、食塩相当量0.1g
  数値は日本食品標準成分値表(七訂)からの参考値(製品への表示はありません)

  生姜だれ:100g当たりの推定値
熱量111kcal、たんぱく質4.2g、脂質0 g、炭水化物23.5g、食塩相当量11.8g

【内容量】 
  かつおたたき:3さく約600g、刺身:2~3さく約400g 合計1Kg
かつおたたきの生姜たれ 1本100g

【賞味期限】 30日

【保存方法】 要冷凍(-18℃以下)

【召し上がり方・利用方法】
<刺身>
1.袋から取り出し、削りかすを取り、温塩水に3分間つける。
2.清潔なふきん(キッチンタオルでも可)で水気をよく拭く。
3.水でよくすすぎ固く絞ったふきんで、鰹を隙間なく包んで、冷蔵庫で60~90分間チルド解凍し、スライスする。
温塩水の作り方・・・40°Cの温水1リットルに対して、塩大さじ2杯(30g)の割合で混ぜる

<たたき>
・とれたての新鮮なかつおを真空包装してありますので真空包装のまま流水につけて下さい(夏:5~6分 冬:約10分)
芯がまだ凍っている状態で切ると切り口が、とてもきれいです。

【家庭での使用・保管・廃棄上の注意】
冷凍庫にて要冷凍保管(-18℃以下)してください。
ゴミに出す時は市町村の区分に従ってください。

【製造者】
枕崎市漁業協同組合 総合加工場 
鹿児島県枕崎市仁田浦町161番地

カテゴリ一覧

この商品のレビュー ★★★★★ (2)

  • 2020/10/19 うまっち さん ★★★★★

    さすが無塩かつお!

    生カツオには生カツオのねっとりとした食感がたまりませんが、無塩かつおのもちっとした食感も捨てがたいです。
    スーパーで買う生カツオ特有の血なまぐささを感じないところが食べやすいです。
    オマケに特製のあっさりショウガ醤油が付いていて、カツオの風味を損なうことなく味わえるの良かったです。

  • 2020/09/27 T さん ★★★★★

    良かったです

    冷凍物としてはスーパーで買う物より鮮度、味は良かったです。
    食感もモッチリして良かったです。

レビューを投稿