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枕崎産 炭火焼かつおたたき・刺身セット
￥5,100
（税込）
商品コード： makurazaki-02
関連カテゴリ
【鹿児島県枕崎産】
高鮮度の一本釣りかつおを使用！
かつお一本釣りは活餌を撒き、疑餌針を使って竿で釣る、日本古来の漁法です。
一尾ずつ船上に釣り上げられるため、一回の漁獲量は少ないですが釣り上げたカツオの扱いが丁寧なので鮮度がとてもよく、そのほとんどが刺身生食用として流通しています。
枕崎の遠洋一本釣りは冷凍設備を備えているため一年中操業が可能です。
内容量
＜かつおたたき＞
3柵 約600g
＜かつお刺身＞
2～3柵 約400g
＜かつおたたきの生姜タレ＞
100g
3柵 約600g
＜かつお刺身＞
2～3柵 約400g
＜かつおたたきの生姜タレ＞
100g
アレルゲン
小麦・大豆・鶏肉
原材料
＜かつおたたき・刺身＞
かつお（鹿児島県枕崎水揚）
＜かつおたたきの生姜タレ＞
本醸造醤油 （脱脂加工大豆（遺伝子組替えでない）、小麦、食塩 ）、砂糖、醸造酢、果実酢、鰹節エキス、たん白水分解物、生姜 、（一部に、小麦・大豆・鶏肉を含む）
かつお（鹿児島県枕崎水揚）
＜かつおたたきの生姜タレ＞
本醸造醤油 （脱脂加工大豆（遺伝子組替えでない）、小麦、食塩 ）、砂糖、醸造酢、果実酢、鰹節エキス、たん白水分解物、生姜 、（一部に、小麦・大豆・鶏肉を含む）
栄養成分
＜かつおたたき・刺身＞
熱量114kcal、たんぱく質25.8g、脂質0.5g、炭水化物0.1g、食塩相当量0.1g
＜かつおたたきの生姜タレ＞
熱量111kcal、たんぱく質4.2g、脂質0 g、炭水化物23.5g、食塩相当量11.8g
（いずれも100gあたり推定値）
熱量114kcal、たんぱく質25.8g、脂質0.5g、炭水化物0.1g、食塩相当量0.1g
＜かつおたたきの生姜タレ＞
熱量111kcal、たんぱく質4.2g、脂質0 g、炭水化物23.5g、食塩相当量11.8g
（いずれも100gあたり推定値）
賞味期限
90日
保存方法
要冷凍（-18℃以下）
調理方法
＜刺身＞
1.袋から取り出し、削りかすを取り、温塩水に3分間つける。
2.清潔なふきん(キッチンタオルでも可)で水気をよく拭く。
3.水でよくすすぎ固く絞ったふきんで、鰹を隙間なく包んで、冷蔵庫で60~90分間チルド解凍し、スライスする。
※温塩水の作り方・・・40°Cの温水1リットルに対して、塩大さじ2杯(30g)の割合で混ぜる。
＜たたき＞
・とれたての新鮮なかつおを真空包装してありますので真空包装のまま流水につけて下さい（夏:5~6分 冬:約10分）
芯がまだ凍っている状態で切ると切り口が、とてもきれいです。
1.袋から取り出し、削りかすを取り、温塩水に3分間つける。
2.清潔なふきん(キッチンタオルでも可)で水気をよく拭く。
3.水でよくすすぎ固く絞ったふきんで、鰹を隙間なく包んで、冷蔵庫で60~90分間チルド解凍し、スライスする。
※温塩水の作り方・・・40°Cの温水1リットルに対して、塩大さじ2杯(30g)の割合で混ぜる。
＜たたき＞
・とれたての新鮮なかつおを真空包装してありますので真空包装のまま流水につけて下さい（夏:5~6分 冬:約10分）
芯がまだ凍っている状態で切ると切り口が、とてもきれいです。
注意点
冷凍庫にて要冷凍保管（－18℃以下）してください。
ゴミに出す時は市町村の区分に従ってください。
ゴミに出す時は市町村の区分に従ってください。
製造者
枕崎市漁業協同組合 総合加工場
