鯛、いか、サザエ、いくら、アカモク全て新潟で水揚げされた海鮮をふんだんに使い、コシヒカリの糀で漬け込んだ新潟の発酵食文化と魚介類で出来上がった新潟らしい「海鮮珍味」です。
体に優しい発酵食品で小鉢に盛り付ければ一品として、ご飯の上にのせれば豪華海鮮丼となります。豪華な海鮮をお楽しみ下さい。
2022/08/15 うまたん さん ★★★★☆
アカモクも入って、贅沢なトロトロ海鮮丼新潟県産の魚介類が一堂に集合した逸品。
気持ち少し醤油を垂らして頂きました。
魚だけでなく、サザエやスルメイカも入っていて、たまに異なる食感がアクセントに。
惜しむらくは量が1人前には多く、2人前には少なくという点。
2022/05/07 未來 さん ★★★★★
海の幸の宝石箱アカモクが全体に絡んでご飯と海の幸に一体感が出てます。海宝漬けや松前漬けの海鮮バージョンといった感じ。糀づけのため味が濃くなく上品です。