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西京はも詰合せ ~西都~

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¥4,320 税込
商品コード: yamaguchi-04
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【商品について】
・「はもは水を飲んでおいしくなる」と言われるように、夏に旬を迎えるハモ。大阪の天神祭や京都の祇園祭など、関西の夏祭りには欠かせない存在です。
・山口県の瀬戸内海沿岸は全国でも有数の産地で、餌となるエビや小魚が豊富な好漁場で育ったハモは、大阪・京都など関西方面に活魚で出荷されます。
・山口の町が室町時代の古くから「西の京」と呼ばれてきたことにちなんで、「西京はも」と名付け、商標登録を行っています。
・上品で繊細な味わいに加えて、ハモの皮に多く含まれるコンドロイチンは若返りの栄養素と言われ、肌をみずみずしく保つ作用があります。また、骨切りと言う特殊な調理を加えることで、小骨もまるごと食べることができ、カルシウム補給にも最適です。

【原材料名】
<はもしゃぶ>
はも(山口県産・天然)
だしつゆ(希釈用):しょうゆ(混合)、食塩、こんぶエキス、かつお削り節/調味料(アミノ酸等)
からし酢味噌:米みそ、糖類(砂糖・果糖ブドウ糖液糖)、醸造酢、からし粉、食塩/調味料(アミノ酸)、着色料(クチナシ)、酸化防止剤(ビタミンC)、保存料(ソルビン酸K)、漂白剤(亜硫酸塩)
ポン酢:しょうゆ(大豆・小麦を含む)(国内製造)、醸造酢、砂糖、発酵調味料、すだち果汁/調味料(アミノ酸等)
ねり梅:大根、澱粉、唐辛子、こんにゃく粉、梅酢
(一部に大豆・小麦・リンゴを含む)

<はもしゅうまい>
魚肉(タラ54%・ハモ46%)、しゅうまいの皮(小麦粉、澱粉、麦芽糖、食塩、植物油脂)、植物油脂、玉ねぎ、砂糖、澱粉、食塩、魚介エキス、和風だし、デキストリン、ラード(豚脂)、米発酵調味料、調味料(アミノ酸等)、酒精、還元水飴、乳蛋白/ 
酸味料、甘味料(甘草)、カラメル色素、香料(一部に小麦・豚・乳・大豆・ゼラチンを含む)

<はもフライ>
はも(山口県産)、パン粉、小麦粉、食塩(一部に小麦を含む)

【含有アレルギー物質情報】
<はもしゃぶ>:大豆・小麦・リンゴ
<はもしゅうまい>:小麦・豚・乳・大豆・ゼラチン
<はもフライ>:小麦

【栄養成分表示】
はもしゃぶ(切り身(生))
熱量144kcal、たんぱく質22.3g、脂質5.3g、炭水化物 ー g、食塩相当量 0.2g
100g当たりの推定値
はもしゅうまい 熱量252kcal、たんぱく質8.5g、脂質14.3g、炭水化物21.1g、食塩相当量1.6g (推定値)
はもフライ 熱量 256kcal、たんぱく質17.5g、脂質10.5g、炭水化物21.0g、食塩相当量1.5g(推定値)

【内容量】
はも骨切り 200g×1、鍋つゆ40g×1 、からし酢味噌20g×2、ポン酢15g×2、
梅肉10g×2
はもしゅうまい 30g×4、はもフライ 250g×1

【賞味期限】 90日

【保存方法】 要冷凍(-18℃以下)

【召し上がり方・利用方法】
【はもしゃぶ】
(材料)骨切りはも・お好みの野菜・豆腐・薬味 など。
➀骨切りはもを解凍(流水解凍、または冷蔵庫で半日置く)、野菜をカットする。
②だしつゆを鍋に入れ、お好みの濃さになるように水で薄めて沸騰させて下さい。(目安:10倍希釈)
※ポン酢で召上る場合は、付属の鍋だしより昆布だしでの食べ方をおすすめします。
③沸騰したら骨切りはもを入れて一煮立ちさせて野菜を入れて下さい。
④野菜に火が通ったら出来上がりです。鍋の出し汁に薬味をつけてお召し上がり下さい。
⑤具が無くなったら、ご飯・とき卵を入れて一煮立ちさせ、ねぎを入れて雑炊でお楽しみ下さい。

【はもしゅうまい】
蒸す場合 :商品を冷凍のままお皿に移して、15分~20分間蒸してお召上がり下さい。
レンジの場合: 商品を冷凍のまま水にくぐらせ、お皿にのせラップをかけて加熱して下さい。(500Wの場合、1個につき60秒位加熱して下さい【ワット数により異なりますので 調整して下さい)
※ 加熱後は皮が乾燥して硬くなる場合がありますのでお早めにお召上がり下さい。
【解凍方法】商品の解凍は、冷蔵庫での解凍をおすすめします。時間のない場合は常温・流水での解凍 でも問題ありません。

【はもフライ】
➀フライパンに油を入れ、170℃~180℃に熱します。
②冷凍のまま3分~4分加熱し、キツネ色になれば出来上がり。

【家庭での使用・保管・廃棄上の注意】
冷凍庫にて要冷凍保管(-18℃以下)してください。
ゴミに出す時は市町村の区分に従ってください。

【販売者】
山口県漁業協同組合 山口県下関市伊崎町1-4-24

【製造者】
有限会社 ふく晴 山口県下関市彦島西山町5-5-1

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