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兵庫県産 生しらす

魚の宝庫・瀬戸内海で
獲れた極上しらす
「生」だからこその
甘みとコク、
格別の食感に舌鼓

口に入れるとかすかな磯の香りが鼻を抜け、舌の上でプルプルと踊る美しく透き通った生しらす。噛みしめればその身はとろけて、雑味のないほんのりとした甘みと確かなコクが口の中いっぱいに広がります。甘みとコクの重層的なハーモニー、するりと爽やかなのどごしがやみつきになること間違いなし。最も美味しいサイズだけを厳選し、鮮度抜群の状態でお届けする兵庫県産生しらすをこの機会にぜひご賞味ください。

おすすめのお召し上がり方

一番のおすすめは、なんと言ってもお刺身です。生しらすの上品な甘みやねっとりした食感を存分に堪能できます。また、解凍したてのひんやりした生しらすを熱々ごはんにのせ、その上から卵黄を落とした「生しらす丼」も定番メニュー。濃厚な卵とさっぱりしたしらすが絶妙にマッチし、さっと一筋かけた醤油が一層味わいをさらに引き立たてます。生食だけでなく、生しらすの甘みを閉じ込めたサクサクのかき揚げも絶品。釜揚げや上乾ちりめんでは味わえない産地の味をご家庭でもいかがでしょうか。

刺身
刺身
生しらす丼
生しらす丼
販売価格
¥2,800
(税込)
★★★★★
(5)

商品番号:hyougo-03

内容量 100g×6入
原材料 いわしの稚魚
産地 兵庫県瀬戸内海
賞味期限 180日
お届け 冷凍
送料 送料 無料

極上「生しらす」の魅力に迫る 極上「生しらす」の魅力に迫る

兵庫県産 生しらす

販売価格
¥2,800
(税込)

商品番号:hyougo-03

産地紹介

自然が生んだ豊潤な海で獲れたてを次々に水揚げ

明石海峡周辺は日本を代表する
シラスの名産地

温暖で波静かな瀬戸内海は自然が生み出した大小さまざまな島々や複雑な潮の流れ、平均40メートルほどの浅い水深と好条件が重なり、世界有数の漁場となっています。この豊潤な海に臨む兵庫県の南部、なかでも明石海峡周辺は潮の流れが速くエサが豊富で、日本を代表するシラスの名産地。瀬戸内海に住み着いているしらすに加え、黒潮にのってくる魚も合流するため、播州灘に浮かぶ坊勢島(ぼうぜじま)や淡路島の漁港は他府県と比べて安定した漁獲量を誇っています。

漁獲後すぐに港へ水揚げする、
鮮度にこだわった漁法

瀬戸内海に生息するシラスはカタクチイワシの稚魚で、成長するとだしに使う「いりこ」の原料となります。生しらすを味わうと、深みのあるコクが感じられるのもそのためです。しらす漁は船びき網が主流。淡路島の岩屋漁協では、魚を獲る「網船」2隻と漁場と港を行き来する「運搬船」1隻が1組になり、30組90隻の船団がシラスを求めて早朝から瀬戸内海に繰り出します。漁獲するたびに迅速に港へ水揚げするため、鮮度抜群のしらすが競りにかけられています。

食材紹介

選ばれししらすの鮮度をそのまま閉じ込める

磯の香りが漂うほど、
獲れたてそのままを急速冷凍

シラスは鮮度劣化の早さが難点で、従来は釜揚げや上乾ちりめんに加工された状態での流通が一般的でした。そこで、産地でしか食べられない苦みが少なくてみずみずしい生しらすを食卓に届けるために、水揚げしてから5時間以内に-40度まで急速冷凍。獲れたてそのままの鮮度を閉じ込めた生しらすは、一口含むとほんのり磯の香りが漂ってくるほど。生臭さのないその味わいに、まるで漁港で食しているような感動を覚えることでしょう。その一部が漁師自慢の魚「プライドフィッシュ」に選定されるのも納得するはずです。

日本随一のしらす漁獲量から、
最も美味しいサイズを徹底厳選

兵庫県産生しらすの魅力は、他ではなかなか味わえない独特の甘みとやみつきの食感です。これらは、シラスが最も美味しいとされる程よいサイズのものだけを厳選することで実現しています。小さすぎると苦みが強く、ベタッとした食感に、大きすぎると風味に欠ける上、魚のエラが引っかかり、のどごしもよくありません。兵庫県の年間1万トンを超える日本随一のシラス漁獲量から、1日に生産できるのは100gパックを1,400個分だけ。徹底的に選び抜き、贅を尽くした「本物のしらす」を心ゆくまでお楽しみください。

※商品パッケージは、実際にお届けするものと異なる場合があります。

アレンジCOOKING

生しらすと
玉ねぎの
かき揚げ

生しらすと玉ねぎのかき揚げ(仮)
材料(2人前)
  • ・釜揚げしらす 30g
    ・玉ねぎ 1/2個
  • ・三つ葉 1/2束
    ・薄力粉 大さじ1/2
  • ・サラダ油 適量

  • ・薄力粉 大さじ5
    ・片栗粉 大さじ2
  • ・水 100cc
  • ・塩 小さじ1/3
作り方
  1. 1 玉ねぎは薄切りにする。三つ葉は根元を切り落として2cm幅に切る。
  2. 2 ボウルに玉ねぎ、薄力粉を入れて混ぜる。
  3. 3 別のボウルに衣を入れて混ぜ、釜揚げしらす、三つ葉、玉ねぎを加えてさっくりとあえる。
  4. 4 鍋にサラダ油を5cm程の高さに入れて170℃に熱し、3を木べらにのせてすべらせるように油の中にゆっくり落として表面がこんがりするまで揚げる。

しらす丼

しらす丼
材料(1人分)
  • ・米 0.25合
    ・兵庫県産生しらす20g
  • ・ゴマ 適量
    ・しょうゆ 適量
  • ・ネギ 適量
    ショウガ 適量
作り方
  1. 1 お米を炊く。具材であるネギをみじん切りにしたり、ショウガをすって下準備を済ませる。
  2. 2 解凍した生しらすをご飯の上にのせる。
  3. 3 卵黄をのせてしょうゆをかければ完成。ゴマ・ショウガ・ネギをお好みの量で盛り付ける。

さしみ

さしみ
材料(1人分)
  • ・兵庫県生しらす 100g
    ・しょうゆ 適量
  • ・ショウガ 適量
    ・大葉 お好みで
作り方

生しらすをお皿に盛り付け、お好みでショウガと大葉を添えれば完成。

兵庫県産 生しらす

販売価格
¥2,800
(税込)

商品番号:hyougo-03

★★★★★
(5)
販売価格
¥2,800
(税込)
内容量 100g×6入
原材料 いわしの稚魚
産地 兵庫県瀬戸内海
賞味期限 180日
お届け 冷凍
送料 送料 無料

Mrs. さん(女性)

投稿日:2020年07月12日

評価  ★★★★★ (5)

冷凍なのに新鮮

口コミ通りでした。

ポリーママ さん(女性)

投稿日:2020年07月10日

評価  ★★★★★ (5)

とっても新鮮!

レビューもよかったのもありますが、生しらすを家で食べられるのに感動して購入しました! 実際、解凍もスグできる上に、簡単、新鮮な生しらす丼が出来上がりました♡♡生臭さも全くないし、1人、1パックで充分な量でした。家族も大満足で、ぜひリピさせて頂きます。ありがとうございました。

名無し さん(男性)

投稿日:2020年07月05日

評価  ★★★★★ (5)

リピートしました。トレーに秘密?

やはりうまい。お手軽。どこと比べても、負けてない。途中、売り切れの時期もありましたが、 常時、用意しておいてください。

ほたて さん(女性)

投稿日:2020年07月03日

評価  ★★★★★ (5)

おいしかった!!

はじめて生シラスお取り寄せしました。想像した通りの美味しさでした。またリピートします。量を増やしたのもあれば嬉しいです。

おさかなファン さん(女性)

投稿日:2020年04月16日

評価  ★★★★★ (5)

おいしいです

いつでも食べられるのが魅力ですね。ただ、解凍時間が思ったよりかかるので、多少余裕をもって解凍をスタートしたほうが良いと思います。みなさん、参考にしてください。

ボーイ さん(男性)

投稿日:2020年03月25日

評価  ★★★★★ (5)

手軽に

いつでも生が食べられるのが良いね

y子 さん(女性)

投稿日:2020年03月24日

評価  ★★★★★ (5)

生しらす丼

お店で食べたらとっても高い生しらす丼が自宅で食べられるなんて最高です!しかもこの破格のお値段!冷水で解凍なので、食べたい時にすぐ食べられます!感動の美味しさでした!

名無し さん(男性)

投稿日:2020年03月22日

評価  ★★★★★ (5)

とびっちょに負けてません

いつでも食べられるのがいいですね。 思った以上に解凍に時間がかかりました。

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