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冬の鍋特集

庄内おばこサワラしゃぶしゃぶ用(4人前)

商品番号:yamagata-01

☆☆☆☆☆
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庄内おばこサワラしゃぶしゃぶ用(4人前)
販売価格
¥6,900
(税込)

さっと熱を通すことで、とろけるような脂の旨みが楽しめる庄内浜産サワラ。

「庄内おばこサワラ」というブランド名で呼ばれるこのサワラは、はえ縄漁で漁獲し、船上で活〆と神経抜きを施したもの。

魚が暴れて傷つくことなく活〆にされるので、一般的なサワラよりきれいで鮮度も長持ちします。

こうして漁獲された庄内浜産サワラは、山形県のプライドフィッシュに選ばれています。

この「庄内おばこサワラ」を、旨みの増す熟成の頃合いを見極めて真空パック。

急速冷凍をして、しゃぶしゃぶ用でお届けします。DHA、ビタミン豊富な日本海の味覚をどうぞ。

広島牡蠣の海鮮土手鍋セット

商品番号:hiroshima-03

★★★★★
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広島牡蠣の海鮮土手鍋セット
販売価格
¥4,200
(税込)

広島県産かきがたっぷり!あとはお好みのお野菜を足すだけ!

広島県産の大粒牡蠣をたっぷり400gご用意いたしました。

加えて、同じ瀬戸内海で育ったスズキ、いわしを使ったつみれをセットにした、豪華な鍋セットです。

自宅で調味するのが難しい土手鍋用みそや、〆のおうどんまで入っていますので、お好みの野菜をご用意いただくだけで、お手軽にお召し上がりいただけます!

山口県産 ふぐちり鍋セット

商品番号:yamaguchi-09

★★★★★
(5)
山口県産 ふぐちり鍋セット
販売価格
¥4,400
(税込)

山口県産のふぐを贅沢に使用した鍋に、関西では鉄皮と呼ばれる「ふぐの皮のお刺身」をプラスしました。

鍋用のふぐは450gとたっぷり入っていますので、ご家族でも大満足いただけること間違いなし!鍋だし、ポン酢、もみじおろしもついているので、ご家庭でお好みの野菜等を入れるだけで贅沢な「ふぐちり鍋」をご賞味いただけます。


皮刺は、身よりもコラーゲンが多いとされ、通の間では有名な逸品です。解凍した後、ポン酢やネギなどと一緒にお召し上がりください。

西京はも詰合せ ~西都~

商品番号:yamaguchi-04

★★★☆☆
(3)
西京はも詰合せ ~西都~
販売価格
¥4,800
(税込)

「はもは水を飲んでおいしくなる」と言われるように、夏に旬を迎えるハモ。大阪の天神祭や京都の祇園祭など、関西の夏祭りには欠かせない存在です。

山口県の瀬戸内海沿岸は全国でも有数の産地で、餌となるエビや小魚が豊富な好漁場で育ったハモは、大阪・京都など関西方面に活魚で出荷されます。

山口の町が室町時代の古くから「西の京」と呼ばれてきたことにちなんで、「西京はも」と名付け、商標登録を行っています。

上品で繊細な味わいに加えて、ハモの皮に多く含まれるコンドロイチンは若返りの栄養素と言われ、肌をみずみずしく保つ作用があります。

また、骨切りと言う特殊な調理を加えることで、小骨もまるごと食べることができ、カルシウム補給にも最適です。

かぼすブリ しゃぶしゃぶ&ブリづくしセット

商品番号:oita-01

★★★★★
(5)
かぼすブリ   しゃぶしゃぶ&ブリづくしセット
販売価格
¥8,900
(税込)

大分県が日本一の生産量を誇る“かぼす”を食べて育った、フルーツ魚として人気の高い「かぼすブリ」。

大分県は日本有数のブリ養殖の地として有名です。そんな中、2010年から、脂がのり美味しさのピークを迎える冬限定で生産に取り組み始めたのが、かぼすブリです。

さまざまな調理方法で食べられるブリ料理ですが、かぼすブリは一般的なブリに比べて臭みが少なく、「ぶりしゃぶ」にすると箸も進むのでオススメです。

味よし、香りよし、見た目よし、三拍子そろった旨さを追求する大分ブランドかぼすブリ。

生産期間が11~3月と決まっており生産期間外では食べることができなかった、かぼすブリを旬の時期に高鮮度凍結することで、脂ののったかぼすブリをおすすめの「ぶりのしゃぶしゃぶ」として、切り身は「塩焼き」や「照焼き」に、アラは「ぶり大根」に、専用のタレも付いて簡単に調理し、食べることが出来ます。

フルーツ魚として人気の高い「かぼすブリ」を、味わいづくしでご堪能ください。

長崎県産 くえ鍋セット

商品番号:nagasaki-08

★★★★★
(5)
長崎県産 くえ鍋セット
販売価格
¥10,000
(税込)

クエは、福岡ではアラとも呼ばれる、スズキ目ハタ科の白身魚です。

地元では「おくんち」と呼ばれる秋の収穫祭で行事料理として食べられるほか、大相撲の九州場所で関取が好んで食するといわれています。

白身の上品な味わいや、皮やアラに含まれるゼラチン質の食感が鍋物にピッタリです。

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